यदि तपाईंले कहिल्यै मिठाई पसल भ्रमण गर्नुभएको छ वा मेलामा भाग लिनुभएको छ भने, तपाईंले सम्भवतः ट्याफी भनेर चिनिने रमाईलो उपचारमा आउनुभएको छ। यो नरम र चपाउने क्यान्डी दशकौंदेखि सबै उमेरका मानिसहरूले रमाइलो गर्दै आएका छन्। तर के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि ट्याफी कसरी बनाइन्छ? जवाफ मेसिनरी को एक आकर्षक टुक्रा मा निहित छ जसलाई a भनिन्छट्याफी मेसिन। यस लेखमा, हामी एक ट्याफी मेसिन के हो, यसको कम्पोनेन्टहरू, र यसले स्वादिष्ट ट्याफी क्यान्डी सिर्जना गर्न कसरी काम गर्छ भनेर अन्वेषण गर्नेछौं।
ट्याफी मेसिन, जसलाई ट्याफी पुलर पनि भनिन्छ, क्यान्डी बनाउने उद्योगमा प्रयोग हुने उपकरणको एक विशेष टुक्रा हो। यसको प्राथमिक कार्य भनेको ट्याफी मिश्रणलाई यसको विशिष्ट बनावट दिनको लागि तान्नु र तान्नु हो। ट्याफी मेसिनका कम्पोनेन्टहरूलाई नजिकबाट हेरौं र तिनीहरूले कसरी यो स्वादिष्ट उपचार सिर्जना गर्न सँगै काम गर्छन्।
जम्मा गर्ने मेसिन
1. कटोरा वा केतली:
ट्याफी बनाउने प्रक्रिया ठूलो धातुको कचौरा वा केतलीबाट सुरु हुन्छ। यो जहाँ सबै अवयवहरू टाफी मिश्रण सिर्जना गर्न संयुक्त छन्। कचौरा तताइएको छ, र सामग्रीहरू सँगै पग्लिन्छन् जबसम्म तिनीहरूले चिल्लो र टाँसिएको सिरप बनाउँदैनन्।
2. बीटर वा प्याडलहरू:
एक पटक टफी मिश्रण कटोरामा तयार भएपछि, यो यसलाई स्थानान्तरण गर्ने समय होट्याफी मेसिन। मेसिनमा दुईवटा ठूला घुम्ने बिटर वा प्याडलहरू हुन्छन्। यी बीटरहरू मेसिन मार्फत जाँदा ट्याफी मिश्रणलाई निरन्तर मिसाउने र वायुमग्न गर्न जिम्मेवार हुन्छन्। यसले मिश्रणमा हावा समावेश गर्न मद्दत गर्दछ, यसलाई हल्का र फ्लफी बनाउँछ।
३. कूलिङ चेम्बर:
ट्याफी मिश्रण मेसिन मार्फत सर्ने बित्तिकै, यो कूलिङ चेम्बरमा प्रवेश गर्छ। यो च्याम्बर सामान्यतया फ्रिज वा न्यानो ट्याफी मिश्रणलाई चिसो पार्न चिसो गरिन्छ। चिसो प्रक्रियाले क्यान्डीलाई स्थिर गर्न मद्दत गर्दछ र यसलाई स्ट्रेचिङ र तान्ने चरणमा धेरै टाँसिएको हुनबाट रोक्छ।
4. स्ट्रेचिङ मेकानिज्म:
ट्याफी मिश्रण चिसो भएपछि, यो मेसिनको स्ट्रेचिङ मेकानिज्ममा प्रवेश गर्छ। यो जहाँ वास्तविक जादू हुन्छ। स्ट्रेचिङ मेकानिजममा मेकानिकल हतियार वा रोलरहरूको धेरै जोडीहरू हुन्छन् जसले ट्याफीलाई तान्छन् र तन्काउँछन्। यी हातहरू बिस्तारै र लयबद्ध रूपमा ट्याफीलाई तन्काउँछन्, जसले गर्दा यो पातलो र लामो हुन्छ। यो स्ट्रेचिङ कार्यले ट्याफी भित्र चिनी अणुहरूलाई पङ्क्तिबद्ध गर्दछ, यसलाई यसको विशेषता च्युई बनावट प्रदान गर्दछ।
5. स्वाद र रंग:
ट्याफी तानिएको र तान्दै गर्दा, मिश्रणमा स्वाद र रंगहरू थप्न सकिन्छ। यी सामग्रीहरू स्वाद र रंगहरूको विस्तृत दायरा सिर्जना गर्न ट्याफीमा ध्यानपूर्वक समावेश गरिएको छ। ट्याफीका केही सामान्य स्वादहरूमा भेनिला, चकलेट, स्ट्रबेरी र पेपरमिन्ट समावेश छन्। रङहरू परम्परागत रंगहरू जस्तै गुलाबी र पहेंलो देखि नीलो र हरियो जस्ता थप जीवन्त विकल्पहरूमा भिन्न हुन सक्छन्।
6. काट्ने र प्याकेजिङ:
एकपटक ट्याफी इच्छित स्थिरतामा पुगेपछि र स्वाद र रंगीन भएपछि, यो काट्न र प्याकेज गर्न तयार छ। तन्किएको ट्याफीलाई सामान्यतया काट्ने मेसिनमा खुवाइन्छ, जसले यसलाई काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्छ। यी व्यक्तिगत टुक्राहरू त्यसपछि मोमको कागज वा प्लास्टिकको र्यापरमा बेरिन्छन् र बिक्री वा वितरणको लागि तयार हुन्छन्।
मेसिन फोटो
त्यसोभए, अब हामीले ट्याफी मेसिनमा संलग्न विभिन्न कम्पोनेन्टहरू र प्रक्रियाहरू बुझेका छौं कि यसले कसरी कार्यमा काम गर्दछ भनेर नजिकबाट हेरौं।
1. तयारी:
ट्याफी बनाउने प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि, चिनी, मकैको सिरप, पानी र स्वाद सहित सबै सामग्रीहरू मापन गरिन्छ र कटोरा वा केतलीमा मिलाइन्छ। त्यसपछि मिश्रणलाई तातो र पग्लिन्छ जबसम्म यो इच्छित तापमान र स्थिरतामा पुग्दैन।
2. मिश्रण र वातन:
ट्याफी मिश्रण तयार भएपछि, यसलाई ट्याफी मेसिनमा स्थानान्तरण गरिन्छ। मेसिनमा घुम्ने बिटरहरू वा प्याडलहरूले ट्याफीलाई मिसाउन र हावा गर्न थाल्छन्। यो निरन्तर मिश्रण प्रक्रियाले मिश्रणमा हावा समावेश गर्न मद्दत गर्दछ, ट्याफीलाई यसको हल्का र फ्लफी बनावट प्रदान गर्दछ।
३. शीतलता:
ट्याफी मिश्रण मिश्रित र वातित भएपछि, यो कूलिंग कक्षमा प्रवेश गर्दछ। न्यानो ट्याफीलाई चिसो पार्न चेम्बरलाई चिसो गरिन्छ, यसलाई स्थिर बनाउँछ र यसलाई तान्ने र तान्ने चरणमा धेरै टाँसिने हुनबाट रोक्छ।
4. स्ट्रेचिङ र पुलिङ:
चिसो टाफी स्ट्रेचिङ मेकानिजममा प्रवेश गर्दा, मेकानिकल हात वा रोलरहरूले यसलाई बिस्तारै र लयबद्ध रूपमा तन्काउँछन्। यो विस्तार प्रक्रियाले ट्याफी भित्र चिनी अणुहरू पङ्क्तिबद्ध गर्दछ, यसलाई यसको विशेषता च्युई बनावट प्रदान गर्दछ। ट्याफी पातलो र लामो हुन्छ जब यो मेसिन मार्फत सर्छ।
5. स्वाद र रंग थप्ने:
ट्याफी तानिएको र तान्दै गर्दा, मिश्रणमा स्वाद र रंगहरू थप्न सकिन्छ। यी अवयवहरूलाई प्रक्रियाको उपयुक्त चरणमा प्रस्तुत गरिन्छ र राम्ररी ट्याफीमा मिसाइन्छ। स्वाद र रंगहरू सावधानीपूर्वक टाफी विकल्पहरूको एक विस्तृत विविधता सिर्जना गर्न छनौट गरिन्छ।
6. काट्ने र प्याकेजिङ:
एकपटक ट्याफी स्ट्रेचिङ र स्वाद प्रक्रियाबाट गुजरिसकेपछि, यो काट्न र प्याकेज गर्न तयार छ। तानिएको ट्याफीलाई काट्ने मेसिनमा खुवाइन्छ, जसले यसलाई अलग-अलग टुक्राहरूमा काट्छ। यी टुक्राहरू त्यसपछि मोमको कागज वा प्लास्टिकको र्यापरमा बेरिन्छन् र क्यान्डी पसलहरू, मेलाहरू वा अन्य ठाउँहरूमा बिक्री वा वितरणको लागि तयार हुन्छन्।
निष्कर्षमा,एक ट्याफी मेसिनमेसिनरीको एक आकर्षक टुक्रा हो जसले चिनी, स्वाद र रङको साधारण मिश्रणलाई ट्याफी भनेर चिनेको रमाईलो उपचारमा परिणत गर्छ। यसले धेरैलाई मन पर्ने नरम र चपाउने क्यान्डी सिर्जना गर्न विभिन्न प्रक्रियाहरू जस्तै मिश्रण, स्ट्रेचिङ, स्वाद, र काट्ने संयोजन गर्दछ। अर्को पटक तपाईंले ट्याफीको टुक्राको आनन्द लिनुभयो भने, तपाईंले यसको सिर्जनामा संलग्न जटिलताहरूको प्रशंसा गर्न सक्नुहुन्छ अविश्वसनीय ट्याफी मेसिनको लागि धन्यवाद।
पोस्ट समय: अगस्ट-14-2023