यदि तपाईंले कहिल्यै तटीय शहरको बोर्डवाकमा घुम्नुभएको छ भने, तपाईंले रमाइलो कन्फेक्शनको सामना गर्नु भएको छ जसलाईनुन पानी ट्याफी। यसको चपल बनावट र मीठो स्वादले यसलाई स्थानीय र आगन्तुक दुवैको लागि एक लोकप्रिय उपचार बनाउँछ। तर के नुन पानी ट्याफी साँच्चै नियमित ट्याफी भन्दा फरक छ? आउनुहोस् पत्ता लगाउनुहोस्।
ट्याफी र नुन पानी ट्याफी बीचको भिन्नतालाई पूर्णतया बुझ्नको लागि, हामीले पहिले यी दुई मिठाईहरूको उत्पत्ति पत्ता लगाउनु पर्छ। ट्याफी, यसको सरल रूपमा, चिनी वा गुड़बाट बनेको एक प्रकारको नरम क्यान्डी हो, जसलाई अक्सर भेनिला, चकलेट, वा फल जस्ता विभिन्न अर्कहरूसँग स्वाद गरिन्छ। यो सामान्यतया तानिन्छ र काटिएको आकारको टुक्राहरूमा काट्नु अघि चपाउने बनावट सिर्जना गर्न तानिन्छ।
जम्मा गर्ने मेसिन
अर्कोतर्फ, नुन पानी ट्याफीको अलिकति जटिल इतिहास छ। पौराणिक कथा यो छ कि यो अद्वितीय कैंडी पहिलो दुर्घटना द्वारा सिर्जना गरिएको थियो। 19 औं शताब्दीको उत्तरार्धमा, एउटा ठूलो आँधीले एट्लान्टिक शहरमा आक्रमण गर्यो, बोर्डवाक र नजिकैको क्यान्डी पसलहरूमा बाढी आयो। बाढीको पानी कम हुँदै जाँदा, एक पसल मालिक डेभिड ब्राडलीले पानीले भिजेको ट्याफी फ्याँक्नुको सट्टा बेच्ने निर्णय गरे। यसलाई नियमित ट्याफीबाट अलग गर्न, उनले यसलाई "नुन पानीको ट्याफी" नाम दिए।
यसको नामको बावजुद, नुन पानी ट्याफीले वास्तवमा नुन पानी समावेश गर्दैन। "नुनको पानी" शब्दले यसको सामग्रीको सट्टा यसको तटीय उत्पत्तिलाई बुझाउँछ। वास्तवमा, दुबै नियमित ट्याफी र नुन पानी ट्याफीले समान आधार सामग्री साझा गर्दछ, जसमा चिनी, मकैको सिरप, मकैको स्टार्च र पानी समावेश छ। मुख्य भिन्नता तान्ने र खिच्ने प्रक्रियामा छ, साथै स्वाद र रंगहरूको थपमा।
A परम्परागत ट्याफी मेसिनदुबै नियमित ट्याफी र नुन पानी ट्याफी बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यो मेसिनमा ठूलो घुमाउने ड्रम हुन्छ जसले तताउँछ र सामग्रीहरूलाई निश्चित अनुपातमा मिसाउँछ। एकचोटि मिश्रणले इच्छित स्थिरतामा पुगेपछि, यसलाई कूलिंग टेबलमा खन्याइन्छ र छोटो समयको लागि चिसो हुन छोडिन्छ।
चिसो भएपछि, ट्याफी वा नुन पानीको ट्याफी प्रक्रियाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरणको लागि तयार छ: तान्दै। यो चरण हो जहाँ कैंडीले यसको हस्ताक्षर च्युई बनावट प्राप्त गर्दछ। ट्याफी तानिन्छ र बारम्बार फोल्ड गरिन्छ, मिश्रणमा हावा समावेश गर्दछ, जसले यसलाई हल्का र हावायुक्त बनावट दिन्छ।
तान्ने प्रक्रियाको बखत, स्वाद र रंगहरू थपिन्छन्। परम्परागत ट्याफीमा सामान्यतया वेनिला, चकलेट वा कारमेल जस्ता क्लासिक स्वादहरू हुन्छन्। साल्ट वाटर ट्याफी, तथापि, स्ट्रबेरी, केरा र कागती जस्ता फलफूल स्वादहरू, साथै कपास क्यान्डी वा बटर गरिएको पपकर्न जस्ता थप अद्वितीय विकल्पहरू सहित स्वादहरूको विस्तृत श्रृंखला प्रदान गर्दछ।
मेसिन फोटो
एकपटक ट्याफी तानिएपछि र स्वाद पाएपछि, यसलाई काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटिन्छ र व्यक्तिगत रूपमा बेरिन्छ। यो अन्तिम चरणले सुनिश्चित गर्दछ कि प्रत्येक टुक्राले यसको ताजापन कायम राख्छ र टाँसिने रोक्छ। बेरिएको ट्याफी त्यसपछि सबै उमेरका क्यान्डी प्रेमीहरूले आनन्द लिनको लागि तयार छ।
स्वाद र बनावटको सन्दर्भमा, नियमित ट्याफी र नुन पानीको ट्याफी बीचको भिन्नता छ। नियमित ट्याफी सघन र च्युइर हुन्छ, जबकि नुन पानीको ट्याफीले हल्का र नरम अनुभव प्रदान गर्दछ। नुन पानी ट्याफीमा थप स्वाद र रंगहरूले यसलाई थप विविध र रोमाञ्चक उपचार बनाउँछ।
यद्यपि उत्पत्ति र स्वादहरू फरक हुन सक्छन्, दुबै ट्याफी र नुन पानीको ट्याफी विश्वभरका क्यान्डी उत्साहीहरूले मन पराइरहन्छ। तपाईं क्लासिक सादगी मनपर्छ किनियमित ट्याफीवा नुनको पानी ट्याफीको तटीय आकर्षण, एउटा कुरा निश्चित छ - यी क्यान्डीहरूले सधैं तपाईंको अनुहारमा मुस्कान र तपाईंको स्वाद कलियोंमा मिठास ल्याउनेछन्। त्यसोभए, अर्को पटक तपाईंले आफूलाई ट्याफी मेसिन वा बोर्डवाक क्यान्डी पसलको नजिक भेट्टाउनुहुँदा, ट्याफी वा नुन पानीको ट्याफीको आनन्द लिने रमाईलो अनुभवमा संलग्न हुन निश्चित हुनुहोस्, र आफ्नो लागि भिन्नताको स्वाद लिनुहोस्।
पोस्ट समय: अगस्ट-14-2023